水蜜桃精品在线观看,蜜桃黄色网站,蜜桃成人在线视频,蜜桃视频APP大全下载入口

    簡體繁體
    服務專線:
    產品搜索:

    大米食味計，大米外觀品質分析儀，測汞儀，考種儀，粉質儀，麵團拉伸儀，實驗磨粉機
    新聞動態

    了解麵包裏小麥含量的比例


    　　麵包另外重要的營養素是維他命及礦鹽類。其在小麥各部分的含量都不同。小麥的內胚乳中含蛋白質較低，但越靠近麥皮，其蛋白質之含量就越高，故高筋麵粉中所含的蛋白質比例較高。在小麥含蛋白質部分另含多量的鐵質，維他命及菸堿酸。胚芽中所含的蛋白質. 鐵及維他命都很多，子葉中所含維他命B的量也超過麩皮中所含的。這原理是在二次世界大戰期間發現的，可將麥的子葉分離出來，加在各國原有的各種麵粉中。這是穀類研究協會在二次世界大戰時的一大成就。子葉在麥中重量隻占1. 5%，但其所含的維他命B約占59%。  

    　　在麵粉製作的過程中，植酸有很大影響。因為這種含在麩皮的酸在消化時會在體內形成不溶性的鈣鹽。與植酸在體內結合的鈣是來自食物中，如果牛奶及蛋等。故結合成不溶性鈣鹽會導致鈣的缺乏而形成軟骨病。二次大戰時，在愛爾蘭境內就曾有過這種現象，因為那時所用的是全麥麵粉又缺乏其他的補充食物。植酸鈣之吸收的影響在美國是因長期研究而漸被了解。當采用百分之八十五精製麵粉時，每袋加入七兩的鈣（以石灰代替）。後來采用的百分之九十精製麵粉時，每袋加入十四兩的鈣。此標準自1946年起一直沿用至今。  

    　　85%精製麵粉時，其植酸（Phytic acid）之含量為72%出粉率麵粉的三倍，而全麥麵粉中含量高達其六倍。穀類含鐵較多是靠外皮部分。
    產品分類
    聯係我們
    Copyright© 2003-2024  杭州水蜜桃精品在线观看光電儀器有限公司  版權所有   浙ICP備35002222號-2  
     
    網站地圖蜜桃WWW视频高清在线观看 蜜桃AV噜噜一区二区三区策驰 水蜜桃爱如潮水带你飞 草莓视频18在线 麻豆影视网站 91香蕉视频免费 蜜柚污视频 水蜜桃网站在线观看