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    麵團拉伸儀介紹

    一、什麽是麵團拉伸儀？

    麵團拉伸儀是一種專門用來拉麵的廚房工具，它通常由麵板、掛手、壓杆、杠杆和齒輪等組成，不同型號的麵團拉伸儀還有不同的功能和特點。

    二、麵團拉伸儀的種類

    1. 手動麵團拉伸機

    手動麵團拉伸機使用起來比較簡單，隻需要將麵團放在麵板上輕輕按壓，拉伸杆就會自動拉麵。不過手動麵團拉伸機需要人工操作，比較費時費力，適用於單個家庭使用。

    2. 電動麵團拉伸機

    電動麵團拉伸機與手動麵團拉伸機相比，它可以自動拉麵，不需要人工操作，因此可以提高製麵效率，適用於大型餐飲企業使用。不過電動麵團拉伸機通常價格較高，不適合個人家庭使用。

    三、麵團拉伸儀的使用方法

    1. 準備工作

    首先需要將準備好的麵團揉一揉，將麵團揉成圓形，並且將麵團表麵塗上一層油，這樣有助於拉麵。

    2. 拉麵操作

    將油塗好的麵團放在麵板上，用手輕輕按壓，然後將壓杆在麵團上滾動幾次，讓麵團逐漸變薄。接著將杠杆推向麵板，將麵團掛到掛手上，這時麵團會自動被拉成條狀。

    3. 調整拉麵厚度

    麵團拉伸儀的縱向調節杠杆可以調整拉麵的厚度，需要根據自己需要來進行調節。
     
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